[单选题]下列关于葡萄球菌表述正确的是（）

正确答案 ：D

其引起的食物中毒潜伏期短

解析：葡萄球菌为革兰阳性菌，最适宜生长温度为37℃，可产生多种肠毒素，毒素耐热。

[单选题]母乳可供给婴儿几个月内所需要的全部营养素（）

正确答案 ：C

4～6

解析：母乳是婴儿最佳天然食物和饮料，含有多种极丰富的营养成分，能供给婴儿4～6个月内所需要的全部营养素。

[单选题]目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有（）

正确答案 ：D

大豆异黄酮类

解析：大豆异黄酮类具有抗氧化、抗肿瘤和抗骨质疏松等多种生物学功能。

[单选题]放射损伤脂肪的供给量不宜过高，但应增加（）

正确答案 ：B

必需脂肪酸

[单选题]经长期观察，发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是（）

正确答案 ：B

胆固醇

解析：考察海员的生理代谢特点。

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