正确答案: E

营养调查

题目：下列情况不属于营养治疗方法的是（）

解析：营养治疗的方法包括肠内营养、肠外营养、营养教育、营养干预。而营养调查是居民营养状况调查的简称，包括膳食调查、人体营养水平的生化检验、营养不足或缺乏的临床检查和人体测量。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]肝衰竭患者液体摄入量（）

通常参考前一日排出量，一般1000ml

[单选题]口腔过敏综合征与哪类食物有关（）

新鲜水果和蔬菜

解析：有些人会因食用果蔬而患口腔过敏综合征，症状为嘴唇水肿、口舌麻木、皮疹、皮肤瘙痒等。

[单选题]公共营养的主要任务是（）

研究解决制约人群营养的社会条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的

解析：公共营养的主要任务是研究解决制约人群营养的社会条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的。本题为记忆型题，在人群、社会条件和社会因素这两个关键点设置干扰选项。

[单选题]长期缺乏维生素B1导致的疾病是（）

脚气病

解析：维生素B1缺乏病，又称为脚气病。

[单选题]在运动前，适当补给糖，有利于运动中维持血糖水平，一般在比赛前适宜的服糖量是（）

1.0g/kg体重

[单选题]晚期胃癌患者姑息照射的剂量（）。

50～55Gy／5～5.5周

解析：晚期胃癌，目前没有标准的放疗剂量，范围较大，20～60GY，应根据患者的一般状况、肿瘤部位、大小、是否广泛转移等因素来决定剂量大小。

[多选题]下列哪些疾病可食用高蛋白膳食？（）

A.甲状腺功能亢进B.烧伤C.神经性厌食D.精神抑郁症E.心力衰竭

[多选题]某10个月男婴，哭闹、多汗、睡眠不安，方颅，肋骨串珠，营养师应告知家长的内容有（）。

A.鼓励家长多抱患儿到户外晒太阳B.及时添加辅食C.遵医嘱口服维生素DD.护理患儿时动作要轻E.对患儿进行站、立、行训练

[单选题]蔬菜收获后在不适当环境下存放或腌制时，易形成（）有害物质。

硝酸盐和亚硝酸盐