正确答案: B

动物肝肾

题目：含钼丰富的食物有（）。

解析：动物肝肾中钼含量丰富，蔬菜、水果和海产品中含量较低。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（）是合成甲状腺素的原料。

碘

解析：碘在体内主要参与甲状腺素的合成，其生理作用也是通过甲状腺素的作用表现出来。

[单选题]体内铜缺乏的影响除外（）。

癞皮病

解析：缺铜可导致不同程度的贫血，并可出现皮肤毛发脱色、精神性运动障碍、血管张力减退、骨质疏松等。

[单选题]钙缺乏可能引起的疾病为（）。

佝偻病

解析：婴幼儿钙缺乏可导致佝偻病。

[单选题]2000年制定的成年男子锌推荐摄入量为（）mg/d。

15.5

[单选题]人体需要的无机盐中的常量元素在体内总重量大于体重的（）。

0.01％

解析：在人体中无机盐含量大于体重的0.01％的各种元素，称为常量元素。主要有钙、磷、钾、钠、硫、氯、镁等7种。

[单选题]人体内碘缺乏，可引起的病症是（）。

呆小症

解析：新生儿期：新生儿甲状腺功能减退症、新生儿甲状腺肿。儿童期和青春期甲状腺肿、青春期甲状腺功能减退症、亚临床型克汀病、智力发育障碍、体格发育障碍、单纯聋哑。成人期：甲状腺肿及其并发症、甲状腺功能减退症、智力障碍、碘致性甲状腺功能亢进症。

[单选题]（）摄入量过多，尿中Na+/K+比值增高，是高血压的危险因素之一。

钠

解析：钠摄入量过多，尿中Na+/K+比值增高，是高血压的重要因素。在高血压家族人群较普遍存在对盐敏感的现象。

[单选题]活性型的钴主要存在于（）。

鱼

解析：活性型的钴主要存在于动物性食品中，绿叶菜中钴含量也较高，乳制品和各类精制食品中钴含量较低。

[单选题]含钙丰富的食物不包括（）。

鸡蛋

解析：含钙丰富的食物包括奶与奶制品、小虾皮、海带、豆及豆制品、油料种子、发菜等