[单选题]下列哪项是胆囊疾病患者营养治疗基本原则（）。

正确答案 ：B

调控膳食脂肪和胆固醇量

解析：胆囊疾病患者营养治疗基本原则通过对膳食脂肪和胆固醇量进行调控，辅以高碳水化合物膳食，供给足够营养。

[单选题]急性胰腺炎患者恢复期宜采用哪种烹调方法（）。

正确答案 ：A

煮、炖

解析：宜采用烧、煮、烩、卤、炖等方法，禁用油煎、炸、烙、烤等烹调方法。

[单选题]急性胰腺炎急性期营养支持的方法应选（）。

正确答案 ：A

禁食

解析：急性胰腺炎急性期营养支持的方法应选禁食。

[单选题]女性，60岁，患肝硬化多年，因出现腹水入院，入院后病情急剧恶化，出现肝功能衰竭和早期肝性脑表现。根据以上描述。

正确答案 ：

[单选题]分泌内因子的是（）。

正确答案 ：A

壁细胞

解析：1.胃酸中的主要成分盐酸由壁细胞分泌。2.主细胞主要分泌胃蛋白酶。3.幽门黏膜中G细胞主要分泌胃泌素。4.壁细胞分泌内因子促进维生素B12的吸收。

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