正确答案: B

先进的北方文化南移，大批的北方名厨南下，与南方得天独厚的自然条件相结合

题目：中国烹饪的格局在宋元时期基本形成，主要原因是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]春秋、战国时期出现了我国最早的烹饪理论著作是（）。

A、《吕氏春秋•本味》

[单选题]印度尼西亚所产的燕窝被称为（）。

B、龙牙燕

[单选题]我国已发现的海洋鱼类有1500多种，属鱼纲、鲱科的鱼有（）。

D、鲥鱼

[单选题]盐焗法需要将原料进行（）处理，以保持原料的本味、香味和卫生。

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