正确答案: ACD
动物血 牛肉 动物肝脏
题目:铁的良好来源应包括
解析:动物性食物所含的铁元素,其吸收和利用率比植物性食物所含的铁高,可多摄取。瘦肉、肝脏、蛋黄、猪或鸭血等,是铁的良好来源,且富含蛋白质,可帮助铁的吸收。
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学习资料的答案和解析:
[多选题]蔬菜、水果能给人体提供的主要营养成分有
膳食纤维
维生素C
无机盐
有机酸和色素
解析:蔬菜、水果类食物是维生素C、β-胡萝卜素的惟一来源,也是维生素B2、无机盐(钙、钾、钠、镁等)和膳食纤维的重要来源。还可提供有机酸和色素。
[多选题]维生素E的生理功能有
抗氧化作用
维持动物正常的生殖功能
维持上皮细胞的代谢功能
调节血小板的黏附力
解析:维生素E的生理功能有:1、促进垂体促性腺激素的分泌,促进精子的生成和活动,增加卵巢功能,卵泡增加,黄体细胞增大并增强孕酮的作用。缺乏时生殖器官受损不易受精或引起习惯性流产。2、改善脂质代谢,缺乏时导致血浆胆固醇(TC)与甘油三脂(TG)的升高,形成动脉粥样硬化。3、对氧敏感,易被氧化,故可保护其他易被氧化的物质,如不饱和脂肪酸,维生素A和ATP等。减少过氧化脂质的生成,保护机体细胞免受自由基的毒害,充分发挥被保护物质的特定生理功能。4、 稳定细胞膜和细胞内脂类部分,减低红细胞脆性,防止溶血。缺乏时出现溶血性贫血。5、大剂量可促进毛细血管及小血管的增生,改善周围循环。
[单选题]男性,20岁,无任何不良反应,体检时发现血清HBsAg阳性,转氨酶等其他肝功能检查均正常( )
病原体携带