正确答案:

题目：在客人到达前（）分钟，迎宾领位员、桌面服务员和跑菜员、酒水员进入各自的服务区域，坚守岗位。

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[单选题]餐厅所使用的餐台基本以（）为主。

木质结构

[单选题]比较合理的餐厅面积与厨房面积的比例是（）

1：0.5