正确答案: AB

A、氨气； B、二氧化碳气体；

题目：碳酸氢铵（NH4HCO3）是一种常用食品膨松剂，这是因为碳酸氢铵受热后会产生（）。

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[单选题]用化学方法合成的增稠剂是（）。

D、羧甲基纤维素钠。

[多选题]根据来源分，属于食用合成色素的有（）。

苋菜红

β-胡萝卜素