[单选题]在为客人推销酒水时，应该（）。

正确答案 ：A

A、口齿清晰，节奏要整合匀称

[多选题]朝鲜族人主食以米饭为主，其次是（）

正确答案 ：CD

冷面

米糕

[单选题]“四号定位摆放”即用四个号码来表示某种原材料在仓库中的存放位置。这四个号码依次是（）。

正确答案 ：D

库号、货架号、层号和位置号

[单选题]海棠与（）、玉兰相配为玉堂富贵。

正确答案 ：D

牡丹

[单选题]中餐宴会摆骨盆时，骨盆离桌边（）。

正确答案 ：B

1.5cm

[单选题]服务员拿放餐盆时，应握在餐盆的（）。

正确答案 ：C

边沿

[单选题]西餐的上菜通常为：头盆或汤→（）→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。

正确答案 ：B

鱼

[单选题]客人入座后要同厨房取得联系，冷菜吃去（）时上第一道菜。

正确答案 ：B

B、2/3

[单选题]据史料证明，酒早在（）年前就出现了。

正确答案 ：D

D、一万

查看原题 查看所有试题