正确答案: A

绿叶蔬菜

题目：含镁丰富的食品是（）

解析：含镁丰富的食物包括各种植物种子、绿叶蔬菜及粗制谷物等。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]肝硬化患者出现糖代谢障碍，错误的答案是（）

促使肝脏有足够的肝糖原贮存，防止毒素对肝细胞的损害，并可节约蛋白质

解析：在肝硬化状态下，肝脏对肝糖原贮存能力降低，容易受到毒素的侵害。

[单选题]维生素B2含量较少的食物是（）

谷类

解析：谷类和一般蔬菜中维生素B2含量较少。

[单选题]长期过量服用可形成泌尿道结石的是（）

维生素C

解析：维生素C在体内分解代谢最终的重要产物是草酸，长期过量服用维生素C可出现草酸尿以致形成泌尿道结石。

[单选题]蛋白质生物价的计算公式是（）

生物价=（储留氮÷吸收氮）×100

解析：蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标，最大值为100。

[多选题]蔬菜、水果所含的膳食纤维主要有（）

纤维素

半纤维素

果胶

解析：蔬菜水果所含的膳食纤维主要有：纤维素、半纤维素、果胶。