[多选题]烧伤患者目前常用的营养检测方法有

正确答案 ：ADE

体重

氮平衡

免疫球蛋白

解析：体重、氮平衡和免疫球蛋白是临床上常用的方法，尽管都有不同程度的缺陷；B、C目前尚未普及和完善。

[多选题]烧伤吸入性损伤的临床分期包括

正确答案 ：ABCD

即期

中期

肺部感染期

黏膜脱落和修复期

解析：烧伤吸入性损伤的临床分期包括：即期、中期、肺部感染期及黏膜脱落和修复期。

[多选题]影响肌酸激酶的因素有

正确答案 ：ABCDE

运动

性别

种族

年龄

肌肉损伤

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