正确答案: D

鱼类食物

题目：维生素E含量最低的食物是（）

解析：富含维生素E的食品有麦胚、大豆、花生、芝麻、青豌豆、鸡蛋、肉食类等。

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[单选题]体内钙的主要存在形式是（）

羟磷灰石

解析：体内钙的主要存在形式是羟基磷灰石。

[单选题]谷类食物中容易缺乏的必需氨基酸是（）

赖氨酸

[单选题]尿中排出的含氮物质中不受膳食含氮量影响的是（）

肌酐

解析：尿氮主要包括尿素、氨、尿酸及肌酐等，其中尿素氮与膳食中蛋白质有关，而肌酐则不受膳食氮的影响。

[单选题]豆类的肠胀气因子的主要成分是（）

水苏糖、棉子糖

解析：豆类的肠胀气因子的主要成分是棉子糖和水苏糖。大肠中的细菌在利用这些糖的过程中产酸、产气，有利于肠道健康，但也会产生引起腹胀、肠鸣等现象。胀气因子耐高温，但溶于水。将豆类进行浸泡、蒸煮、发芽均可使水苏糖和棉子糖的含量大幅度下降。