正确答案: A

埃尔斯沃斯•斯塔特勒

题目：商业饭店时期饭店经营者的代表人物是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]维吾尔族人家中来了客人，全家人会自动跑出来欢迎，然后由女主人以十分真诚的态度用（）把茶水端上来敬客。

D、托盘

[单选题]三星级以上饭店必须至少有（）间以上客房可供出租。

40

[单选题]用于撮脏水或碎垃圾的是（）。

单手操作簸箕

[单选题]客用物品的管理要采取：定人管理、定期清点、定量配备和（）的“四定方式”。

D、定点存放

[单选题]芦笙节是（）人民的传统节日。

A、苗族

[单选题]在擦鞋服务中，对于特殊的皮鞋服务员无法处理时，要（）。

请有经验的服务员处理

[单选题]严格按照消毒程序对客人使用的用具进行及时、有效的消毒是（）的职责。

B、早班服务员

[单选题]饭店在残疾房满员的情况下，需尽量安排（）、靠近电（楼）梯处，以便残障宾客出入。

低楼层