正确答案: D

D、以上都是

题目：下列哪些消毒剂进行水质消毒属于“加氯消毒”范畴（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐饮加工区功能分区不明确易造成的安全问题：（）。

D、以上都是

[单选题]水池周围（）内不得有渗水坑、垃圾堆放等污染源；水箱周围（）内不得设有污水管线。

A、10米；2米

[多选题]烹调场所卫生应做到（）。

A、烹调场所应配备有封闭式废弃物处理装置

B、操作台面应当保持清洁，烹调工具使用后应保持清洁

C、菜橱、菜架每日刷洗

D、烹调场所墙壁、地面即时擦洗保持清洁

E、烹调场所应有防止有害动物侵入设施

[多选题]关于废弃物容器设施要求表述正确的是（）。

A、应配有盖子

C、与加工用容器有明显的区分标示

[多选题]生食海产品加工要求为：（）。

A、加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。

B、从事生食海产品加工的人员操作前应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩。

C、用于生食海产品加工的工具、容器应专用。用前应消毒，用后应洗净并在专用保洁设施内存放。

D、加工后的生食海产品应当放置在密闭容器内冷藏保存，或者放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔。

E、放置在食用冰中保存时，加工后至食用的间隔时间不得超过1小时。

[多选题]验证程序包括：（）。

A、对危害分析、关键控制点和关键限值的验证B、对监控程序和纠正措施验证C、对在HACCP体系的建立、实施和改进过程中产生的记录的复核D、对整个HACCP体系的验证