正确答案: B

肠外营养治疗

题目：小肠大部分切除术后第一天，应采取的营养支持措施是（）

解析：小肠大部分切除后，患者的胃肠道功能严重受损，应采取的营养支持措施是肠外营养治疗。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]肠内营养监控不包括（）

肝功能实验

解析：肝损害是肠外营养实施中常见的并发症，所以肝功能实验是肠外营养监控的一个主要内容，因此选B。

[单选题]在食品保鲜中最常用的酶是（）

葡萄糖氧化酶

解析：食品保鲜中最常用的酶是葡萄糖氧化酶。

[单选题]含铜丰富的食品不包括（）

牛奶

解析：含铜丰富的食物有贝类、动物肝肾、鱼类、坚果及干果类，牡蛎含铜量特别高。绿叶蔬菜、牛奶含铜量低。