正确答案: C

硫胺素

题目：炸油条时因高温、加碱，哪种营养素损失最严重（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过（）

6克

[单选题]中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出（）

较理想的膳食模式

[单选题]凡以食物作为来源或媒介而传播的疾病总称为（）

食源性疾病

[单选题]茄果类蔬菜在收获前多少天停用含氮化肥（）

15~20天

[单选题]下列哪项不属于食物中毒的特点（）

发病曲线有余波

[单选题]人类不易发生维生素E缺乏症的正确的说法有以下几种，但除外（）

人体对维生素E的利用率太低

[单选题]谷类中含量较丰富的维生素是（）

硫胺素和尼克酸

[单选题]成碱性食品为（）

水果与蔬菜

[单选题]机体维生素D的最好来源是（）

晒太阳

解析：该题考查考生对基本知识的理解。根据维生素D在体内合成的途径，判断选择E为正确答案。