正确答案: D

将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量

题目：下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是：

解析：【答案】D。解析：在果酒发酵后期，由于瓶中的营养物质减少，单位时间内产生的C02的量减少，所以拧开瓶盖的间隔时间可以延长，A说法正确；在糖源、氧气充足的条件下，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸，B说法正确；果酒发酵过程中，营养物质消耗，并且有水的生成，密度会逐渐减小，C说法正确；将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，近瓶E1表面的盐要铺厚一些，但底层不需要大量用盐，D说法错误，符合题意。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]人们可把（　　）看成是社会保障体系中的特殊纲领。

社会优抚

解析：社会优抚是针对军人及其家属所建立的社会保障制度，是指国家和社会对军人及其家属所提供的各种优待、抚恤、养老、就业安置等待遇和服务的保障制度。针对特殊人群的，可以认为是社会保障体系中的特殊纲领。故选D。

[单选题]根据以上资料，下列说法正确的是（　　）。

根据以下资料。回答下面的题目。2011年，福建省全省公路累计通车里程92322公里，比上年增长1．4%。其中海西高速公路网里程2705公里，增长12．5%。2011年年末，全省民用汽车保有量达到242．22万辆，比上年末增长21．3%，其中私人汽车保有量191．57万辆，增长24．3%。民用轿车保有量134．64万辆，增长23．9%，其中私人轿车保有量118．o1万辆，增长25．5%。完成邮电业务总量513．5亿元。其中，邮政业业务总量59．31亿元，增长24．3%;电信业业务总量454．19亿元，增长16．80A。全省邮政业业务总收入57．74亿元，增长17．4%。年末全省电话用户总数达到4568万户，其中：固定电话用户1015万户，减少31万户;移动电话用户3553万户，新增531页户。入境旅游、商务、探亲等人数427．42万人次，比上年增长16．1%。其中，外国人140．02万人次，增长21．5%;台湾同胞185．07万人次，增长17．9%;港澳同胞102．33万人次，增长6．7%。全年接待国内旅游人数13595．01万人次，增长19．1%;国内旅游收入1361．66亿元，增长20．0%。旅游总收入1597．78亿元，增长19．5%。2011年，海西高速公路网里程同比增长（　　）公里。。

2010年，福建省公路累计通车里程超过90000公里

解析：A项，90000×1．4%＝1260(公里)，小于92322—90000＝2322(公里)，故2010年公路累计通车里程超过90000公里，A项正确。B项，由117题可知，B项错误。C项，2011年，福建省新增电话用户531—31＝500(万户)，C项说法错误。D项，2011年，福建省入境旅游人数中外国人新增140．02÷(1＋21．5%)×21．5%≈140÷(1＋22%)×22%≈25(万人)，台湾同胞新增1B5．07÷(1＋17．9%)×17．9%≈1B5÷(1＋1B%)×1B%≈2B(万人)。故D项说法错误。本题选A。

[单选题]①谣言止于智者，粉碎谣言靠的还是民众自身的审慎与理性②流通的信息不仅要多，更要有质量③一个信息自由流动的社会，会内生出强大的信息鉴别机制④信息够不够有说服力，不是权力可以命令的⑤消除谣言的最好方式并非杀鸡儆猴式的惩罚，而是保证提供充分信息⑥一万个流言也抵不上一个权威的信息，虚假信息反令民众茫然失措将以上6个句子重新排列，语序正确的是：（　　）

⑤⑥②④③①

解析：通读六个句子可知，③句讲的是“强大的信息鉴别机制”，①句中“粉碎谣言靠的是民众自身的审慎与理性”。③①从信息的鉴别人手，从机制到民众，排序合理，故③①承接；且纵观六个句子，⑤句具有较强的总起句特征，由此可知答案为B。

[单选题]英国剑桥大学专家称，早期人类的大脑比现代人类更大，而且现代人类比早期人类身材 矮小l0％。这项研究颠覆了此前的理论—现代人类伴随着进化变得更高、更强壮。科学家称，这种人类进化衰减性出现在过去一万年左右，很可能是由于农业的出现导致的，农业耕作出现之后，人类受限于食物种类的减少以及疾病的蔓延，所以出现了进化衰减现象。以下哪项如果为真，最不能质疑研究人员的假设?

一万年前，居住在非洲的人身材和现代人类差不多

解析：题干认为人类的衰减可能是由于农业的出现导致的，农业耕作后。人类受限于食物种类的减少以及疾病的蔓延，所以出现了进化衰减的现象。四个选项都削弱了这一假设，但是相比而言，B项非洲仅是早期人类的一部分，不能代表所有早期人类．不能推翻专家得出的“现代人类比早期人类身材矮小”的研究发现。