正确答案: D

清炒就是只有一种烹调原料进行烹制、调味的方法

题目：关于清炒的烹调方法，下列叙述中正确的是（）。

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[单选题]我国膳食缺钙的原因，最主要的是膳食中（）的摄入量低于供给量标准。

B、钙

[单选题]烹饪艺术是以（）为主旋律的艺术，它也需有具体的外在形态为依据，来表现它的题材或艺术。

C、味美

[单选题]烹调中常用的蔬菜类有叶菜类、（）、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类。

茎菜类

[单选题]（）是在菜肴接近成熟时，将调好的芡汁淋入（倒入、烹入）勺中，使菜肴汤汁浓稠或将制好的芡汁浇淋在菜肴上的工艺方法。

勾芡