正确答案: C

1∕3

题目：为客人斟酒服务时，发现客人杯中只剩（）时应及时斟添。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]不同性质的菜肴配置不同的餐具，（）不是其目的。

B、节省成本

[单选题]分派片皮烤鸭在为客人包裹薄饼时应注意先将薄饼的（）面部分向上包裹。

下

[单选题]在使用蜡封法保存鲜花时，应将蜡滴在（）上。

花茎的切面

[单选题]（）不是餐厅使用的棉织品。

C、丝绒桌裙

[单选题]餐厅服务员对客人使用礼貌语言，可以表现出服务员对宾客的（）。

A、谦虚恭敬

[单选题]法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，吃肉类菜肴时配喝（）。

C、红葡萄酒