正确答案: A

肉类

题目：适合用炒来烹制的原料是（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]下列（）做法不符合良好的卫生操作习惯。

C、拿酒杯时拿杯口部位

[单选题]下列不属于个人卫生“四勤”要求的是（）。

A、勤化妆

[单选题]餐厅前台领班的职责之一是（）。

主持召开餐前会，传达上级指示，作餐前最后的检查。

[单选题]托盘平托于胸前，大臂小臂成（）角，小臂与胸前成（）角。

90，90

[单选题]宴会确定各道菜肴之间的间隔时间，一般来说应在（）左右。

10min

[单选题]厨房必须以餐厅为中心来组织，调配自身的业务工作，所有厨房工作人员必须树立起“（）”的意识和观念。

厨房生产服务于餐厅需要