[单选题]在下列字义中，表示化学味觉的是（）。

正确答案 ：A

A、嫩

[单选题]对盘饰的总体要求叙述错误的选项是（）。

正确答案 ：D

D、最终达到色、型、器俱佳的效果

[单选题]三生面是指在十成面粉中，用沸水烫熟（）成，再与三成冷水面揉和成的面坯。

正确答案 ：

[多选题]发酵质量不正常的表现有（）

正确答案 ：AB

发酵不足

发酵过大

[单选题]下列元素中，（）不属于必需微量元素

正确答案 ：C

锑

[单选题]谷物中含量最高的营养成分是（）

正确答案 ：B

淀粉

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