[多选题]监控程序的内容包括（）

正确答案 ：ACDE

监控对象

监控方法

监控频率

监控人员

[多选题]分割肉加工中的关键控制点主要有（）

正确答案 ：ACDE

麻电

胴体加工

快冷

预冷

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