正确答案: D

焦糖化反应

题目:面点在加热中可形成不同色彩是利用糖的哪种特性()

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析:

  • [单选题]荞麦品种中品质较好的是()。
  • A、甜荞


  • 推荐下载科目: 高级面点工题库 初级面点工题库
    @2019-2025 必典考网 www.51bdks.net 蜀ICP备2021000628号 川公网安备 51012202001360号