正确答案: D

36.7kJ

题目：每克脂肪在体内氧化可产生（）

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[单选题]粮食Aw降至多少以下，一般霉菌均不能生长（）

0.7

[单选题]下面对维生素特点描述不正确的是（）

构成机体的主要组成成分

[单选题]编制食谱需要掌握对象的（）

以上全是

[单选题]孕期营养不良对胎儿及新生儿的不良影响是（）

以上皆是

[单选题]对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质最敏感的化学指标是（）

挥发性盐基总氮

[单选题]谷类提供的维生素有（）

硫胺素与尼克酸

[单选题]我国允许使用的人工合成色素共有几种（）

8种

[单选题]屠宰以后的肉品经“后熟产酸”处理可杀死（）

口蹄疫病毒

[单选题]油条是我国居民传统的风味食品，但是油条的制作过程中损失了部分营养素，其中损失最多的是（）

维生素B族