正确答案: D

重油、味偏咸

题目：东江菜的口味是（）。

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[单选题]要对自己经营销售的菜点有全方位的了解，不可一知半解。要了解一般的烹调方法与技巧，同时要掌握特殊烹调方法的（）知识点。

A、关键