正确答案: C

C、食品卫生管理

题目：餐饮业应当配备专职或者兼职的（）人员。

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[单选题]河豚鱼含毒素最多的部位是（）

卵巢和肝

[单选题]食品安全标准审评委员会由医学、农业、食品、营养等方面的专家以及国务院有关部门的（）组成。

代表

[单选题]《食品安全法》、《食品安全法实施条例》分别自（）起实施。

2009年6月1日，2009年7月20日

[单选题]留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下应存放多少小时以上：（）

B、24小时

[单选题]餐饮服务食品安全监管部门、重大活动主办单位、餐饮服务提供者应建立有效的食品安全（），共同做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。

B、信息沟通机制