正确答案: C

熔点

题目：食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列维生素E的化合物中生物活性最高的是（）

α生育酚

[单选题]由在冰箱中保存时间过长的乳制品引起食物中毒是（）

李斯特菌中毒

[单选题]关于水溶性维生素与脂溶性维生素的正确描述是（）

前者缺乏时出现症状快，后者慢

解析：脂溶性维生素，包括维生素A、D、E、K，其共同的特点是：化学组成仅含碳、氢、氧，不溶于水而溶于脂肪及有机溶剂中；在食物中常与脂类共存，吸收过程需要脂肪的参与；主要在肝和脂肪中储存；如摄入过多，可引起中毒；如摄入过少，相应的缺乏症状出现缓慢；不能用尿负荷试验进行营养状况评估。水溶性维生素，包括B族维生素和维生素

[单选题]“平衡膳食宝塔”建议，成人每天烹调用油不超过（）

25g

[单选题]乳母每日钙的供给量应为多少（）

1200mg

[单选题]鱼经-25℃速冻，并贮存于-15℃至-20℃冷库中，保藏期可达（）

6个月以上

[单选题]生长期儿童锌缺乏的主要表现是（）

性成熟延迟

[单选题]孕期铁的需要增加是由于（）

以上皆是

[单选题]ADI是（）

人体每日容许摄入量