正确答案: A

赖氨酸

题目：面包焙烤时，由于发生美拉德反应，将使何种氨基酸失去效能（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]有利于钙吸收的因素是（）。

乳糖

[单选题]鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指（）。

在55℃10分钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌

[单选题]巴氏消毒法主要杀灭食品中的（）。

繁殖型微生物