正确答案: C

质量好

题目：检测冰淇淋时，如有冰屑，说明（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]标要求冰淇淋的乳脂率为（）%.

8~14

[单选题]下列成分中，（）不属于有机养分。

水

[单选题]在转动式雪糕冷冻机中，一般使用（）溶液进行冷却。

A、氯化钠

[单选题]原料乳在感官评定时，若乳温低，可将乳样置于（）℃水中保温10－15分钟

15－20