正确答案: ABD

A、肉类 B、蛋类 D、奶类

题目：沙门菌主要存在于动物排泄物中，可致使____类食品由于存放不当或食用前未煮透引起食物中毒。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]专间内操作，专间内环境温度不得高于（）

25℃

[多选题]食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康（）的事故。

有危害

可能有危害

[单选题]食品中的天然毒素主要是指有些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食品必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）

四季豆

[多选题]以下关于瘦肉精的描述正确的是（）

瘦肉精是一类药物，主要是肾上腺素、β-激动剂。

瘦肉精曾被用作牛、羊、禽、猪等畜禽的促生长剂、饲料添加剂。

养猪过程中使用瘦肉精，会在猪体组织中形成残留，尤其在猪的肝脏等内脏器官中残留较高，食用后会直接危害人体健康。