正确答案:

题目：大麦的分级采用分级筛，常用的分级筛分为（）分级筛和（）分级筛。

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[单选题]麦芽溶解是指发芽时期（）的溶解。

胚芽

[多选题]影响淀粉水解的因素（）。

麦芽质量

糖化温度与时间

糖化醪pH值

糖化醪浓度