正确答案: A

色泽

题目：蜜饯的感官检验，主要是对蜜饯的（）、形态、杂质等指标的检验，检验时将试样放在白瓷盘中，在自然光下用肉眼直接观察。

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[单选题]下列叙述错误的是（）。

在正态分布条件下，σ值越小，峰形越矮胖

[多选题]沙门氏菌属的生化反应特征是（）。

吲哚、尿素分解及V？P试验均阴性

发酵葡萄糖产酸产气，产生H2S

不分解乳糖，在肠道鉴别培养基上形成无色菌落

[多选题]汞极易挥发，在消化样品时一般采用的消化方法有（）。

酸一硫酸一五氧化二钒法

化法

[单选题]一个天平光源灯变压器（变压比为35：1）当原绕组接到220V的交流电源上，副绕组接一个6.3V，0.5安的灯泡点亮，则流过原绕组的电流为（）。

0.0143安

[单选题]凯氏定氮法中，样品消化后，加（）蒸馏，使硫酸铵分解游离出来。

氢氧化钠

[单选题]常用巴氏消毒法有两种，其一是加温到61.1～68.8℃，0.5小时；其二是71.7℃，时间（）

15～30秒