正确答案: AD

婴幼儿发生佝偻病 在成人发生骨质软化症

题目：维生素D缺乏在人体的表现有（）

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[单选题]下列说法错误的是（）

高蛋白、高脂肪、低纤维素饮食的人群大肠癌发病率低于低蛋白、低脂肪及高纤维素饮食的人群

解析：高蛋白、高脂肪、低纤维素饮食的人群大肠癌发病率高于低蛋白、低脂肪及高纤维素饮食的人群。

[单选题]大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是（）

抗坏血酸

解析：大豆制成豆芽时，除含有原有营养成分外，还含有维生素C。

[单选题]药物对营养状况的不良影响不包括（）

口服避孕药可降低血甘油三酯

[单选题]下列对矿物质生理功能描述错误的是（）

供给能量

[多选题]锌缺乏的临床表现为（）

味觉下降

发育迟缓

免疫力下降

[单选题]某冶炼厂工人均为20～45岁的青壮年。营养调查发现，部分工龄长者（10年以上）存在睡眠质量低，记忆差，乏力，食欲缺乏并时有恶心、嗳气等现象，个别有腹痛和便秘发生。体格检查发现，该人群面色及肢端苍白，肢端感觉异常，呈袜套样分布。