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正确答案:
C
C、葡萄糖<蔗糖<果糖
题目:葡萄糖、果糖、蔗糖的甜度顺序为()。
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学习资料的答案和解析:
[单选题]在食品化学的发展史中,第一个出版食品化学专著(《食品化学的研究》)的人是()。
Justus Von Liebig
[单选题]下列说法正确的是()
B、Sn-Stom与Sn-MoSt不是同一物质
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铬元素通过协同作用和增强()的作用影响糖类、()、蛋白质及(
不同酶所需的最适温度不同,植物酶为(),动物酶为()。
同一种酶在不同的植物中数量差别很大,同一种酶在同一品种的植物
蔗糖加入至蛋白质溶液会损害蛋白质的起泡能力,但可以改进泡沫的
美拉德反应不利的一面是导致氨基酸的损失,其中影响最大的人体必
果蔬类食品富含有机酸,故为酸性食品。
叶绿素、脱植醇叶绿素都是脂溶性的。
油脂的皂化价指()油脂完全皂化所需的KOH的()数。
蛋白质的一级结构是指(),有时也称为()。
人体缺乏(),可以引起坏血病。
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咬合调整的目的是通过对牙的选磨()
下列分子中,极性最大的是()。
固定资产账套和工资账套的创建必须依赖于下列哪种账套?()
不属于X线管组件散热方法的是()。
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