正确答案: C

24-28℃

题目：夏天厨房内温度应在（）

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[多选题]官府菜是历代封建王朝的高官在自己的官府中宴请宾朋而网络名厨，进行菜肴制作和研究，并形成具有一定影响的菜肴。下列属于官府菜的是（）。

孔府菜

谭家菜

[多选题]泡好一杯茶，除了要根据各种茶的特性，选好水、配好具外，还要掌握好三个基本要素，主要是（）。

泡茶的水温

茶叶的用量

浸泡时间

[单选题]四星级饭店必备项目检查表中要求菜单及饮品单应装帧精致，完整清洁，出菜率不低于（）。

90%

[单选题]乌龙茶出现于中国的朝代是（）

宋朝