正确答案: B

维生素B

题目：供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是（）

解析：硫胺素又称维生素B，而焦磷酸硫胺素（TPP）是碳水化合物代谢中氧化脱羧酶（丙酮酸脱羧酶和α－酮戊二酸脱羧酶）的辅酶，因此硫胺素的供给量与机体能量总摄入量成正比。

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[单选题]关于维生素B6的说法错误的是（）

其营养状况可用马尿酸指数进行评价

解析：维生素B6的营养状况可用黄尿酸指数进行评价，而非马尿酸指数。

[单选题]铬的生理功能包括（）

以上全是

[单选题]硒蛋白的生理功能是（）

以上全是

[单选题]中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中

[单选题]粪代谢氮是指（）

完全不摄入蛋白质时，粪中排出的氮

解析：粪代谢氮，是指肠道内源性氮，是在试验对象完全不摄入蛋白质时，粪中的含氮量。成人24h内粪代谢氮一般为0.9～1.2g。

[单选题]一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。