正确答案: C

氯化钙

题目：蔬菜在腌制的过程中为了保脆常用的保脆剂是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]影响干燥食品贮存品质和稳定性的主要因素是（）

B、水分活度aw

[单选题]放射性同位素在辐射过程中，放射出的射线可能是（）射线。

[单选题]下列不属于罐头制作的基本工艺包括（）。

真空

[单选题]下列属于果蔬中的质地因子的是（）。

纤维素