正确答案: B
通知保安部
题目:餐厅中有客人因为酗酒闹事,服务人员如无法控制时,应及时()。
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学习资料的答案和解析:
[多选题]工作质量和服务质量的关系是()。
二者完全不同
服务质量是各环节、各部门工作质量的综合反映
工作质量是服务质量的保证
[单选题]2001年期间,某旅游社加大市场力度,扩大了国际国内市场份额,结果该年度实现年销售额5000万元,比去年增长20%。但市场份额的扩大也带来了新的问题,该旅行社2001年度的服务采购难以满足市场需求,市场调研和分析后,公司预测2002年其市场业务还将稳步增长,为保证旅行社的良好运作,旅行社长制定新的采购业务时要考虑新的问题
[单选题]为保障客人、员工以及饭店的安全,新世纪大酒店成立了安全部,在进行饭店的安全管理时,就以下问题回答应采取的对策。
[单选题]食物被有害的或致命的有毒生物所污染而引起的中毒属于()性食物中毒。
细菌
[多选题]现代饭店“客房服务中心制”管理模式的优点是()。
劳动力成本低
入住环境宽松
[多选题]某饭店中餐厅经过十余年的经营,于2005年初开始全面更新改造,目前此项工程正在进行中。同时,餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整,其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。