正确答案: C

草酸

题目：乙二酸又称为（）。

解析：草酸，即乙二酸，最简单的二元酸。结构简式HOOCCOOH。

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[单选题]碳水化合物是指食物总量减去某些成分后的剩余部分。这里的“某些成分”是指（）。

蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维、微量元素

解析：食物中营养成分包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维、微量元素。

[单选题]样品中某些组分因其某种性质，进行色谱分析有困难，若经适当处理，生成衍生物后，使原来不能测定的物质变得能用气相色谱法测定。这里的“某种性质”是指（）。

极性大，挥发度小

解析：极性大不能在色谱柱中分离，而挥发度小使被检测物质不能进入色谱柱。

[单选题]用固体吸收剂管采样时，湿度可影响其最大采样体积。湿度增大引起最大采样体积（）。

减小

解析：湿度增大严重影响固体吸收剂的穿透容量和采样效率，使采样体积减小。

[单选题]醛一般表达式可写为（）。

RCHO

解析：醛为有机化合物的一类，是醛基（-CHO）和烃基（或氢原子）连接而成的化合物。