正确答案: A

铁扒

题目：西餐菜肴的花色品种繁多，烹饪方法也独具特色，从金属直接传热而使原料成熟的烹调方法称为（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]西餐宴会的席位安排也应遵循“（）”的原则。

高近低远

[单选题]信仰伊斯兰教的人不食（）。

猪肉

[单选题]餐饮业在菜肴质量方面讲究“色、香、味、形、器”，这里的器就是指（）。

餐具

[单选题]下列叙述中有关吸尘器的使用和保养中不正确的是（）。

吸尘器能吸取餐厅的所有垃圾

[单选题]西餐宴会席位安排中，男主人右手边应安排（）。

女主宾

[单选题]宴会菜单的英文翻译是（）

set menu