正确答案: C

大豆及其油

题目：下列各种食物含有较多的亚油酸和亚麻酸的是（）

解析：考查常用食用油脂肪酸构成。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]孕妇、乳母磷的适宜需要量（AI）为（）

700mg／d

[单选题]孕妇在整个孕期钠的适宜摄入量（AI）是（）

2200mg／d

[单选题]具有激素性质的维生素是（）

维生素D3

解析：由于维生素D是在由贮存于皮下的胆固醇的衍生物(7-脱氢胆固醇)，在紫外光照射下转变而成的，但要运往靶器官才能发挥生理作用，故认为维生素D实质上是敖素。

[单选题]含维生素B12最少的是（）

谷类

解析：考查维生素B的食物来源，维生素B来源于动物性食品。乳及乳制品含少量维生素B，植物性食品中基本不含维生素B。

[单选题]长期服用异烟肼而又没有及时补充时，可导致缺乏的维生素是（）

维生素B6、烟酸

解析：异烟肼是维生素B的拮抗剂，如长期服用异烟肼会导致维生素B缺乏。而维生素B的缺乏会进一步导致烟酸的缺乏。

[单选题]在紫外线照射下可转变为维生素D2的是（）

麦角固醇

[单选题]亚油酸是（）

多不饱和脂肪酸

解析：考查脂肪酸的分类。

[单选题]机体内铁的排泄途径不包括（）

主动排铁

[单选题]锌的生理功能是（）

以上全是

解析：锌的生理功能包括酶学效应、促进生长发育与组织再生、维持生物膜结构和功能、参与构成味觉素、参与免疫功能、促进维生素A的代谢和生理作用。