正确答案: A

A、直接入口的食品

题目：冷冻展示柜用于储存冷冻的（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]有空调设备的餐厅，使用冷气时，一般比室外温度低（）。

D、4～5℃

[单选题]前来餐厅用餐的宾客普遍有（）需求。

[单选题]行握手礼时不能（）。

东张西望

[单选题]为保持筷子的卫生，中餐厅的筷子可用（）装好。

筷子套

[单选题]上桌时跟辣椒油和蒜芥汁味碟的菜是（）。

脆皮鹌鹑

[单选题]为达到酒水斟倒标准正确，服务员应掌握（）。

D、酒品的特点

[单选题]开启工具用尖嘴钳子和小刀的酒水是（）。

A、香槟酒

[单选题]餐厅服务员是（）的代表。

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