正确答案: A

正确

题目：食盐除具有调味作用外，还具有控制发酵速度、增加面筋筋力和改善内部色泽的作用，一般用量约为面粉重的5%-7%。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]下面材料中不是腐乳辅料的是（）

大豆

[单选题]花椰菜是哪个菜类（）。

C、叶菜类