正确答案: E

多纤维蔬菜

题目：口腔手术患者的禁忌食品是（）。

解析：口腔患者的膳食应该符合细软、易吞咽消化的特点。多纤维蔬菜不符合上述特征。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]高胆固醇血症患者应选择的膳食种类（）。

低胆固醇膳食

[单选题]增加摄入量对冠心病有保护作用的是（）。

磷脂

[单选题]皮褶测量常取的部位为（）。

三头肌下端

解析：皮褶测量常取的部位为三头肌下端、肩胛骨下端、髂嵴与腋中线交叉处

[单选题]慢性肾小球肾炎叙述正确的是（）。

慢性肾小球肾炎急性发作应按急性肾炎饮食原则处理

[单选题]哮喘患者膳食原则是（）。

加强营养治疗、排除引起过敏反应的食品