正确答案: B

60μg／d

题目：我国成人钼的适宜摄入量（AI）为（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢的（）

70％～80％

解析：体格对人体基础代谢的影响。

[单选题]钼缺乏患者生化检查可见（）

A+C

解析：钼缺乏患者生化检查可见血蛋氨酸浓度升高、尿酸浓度降低、尿硫酸盐排出量减少。

[单选题]评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）

鸡蛋蛋白质

解析：考查蛋白质的营养价值评价。鸡蛋蛋白质的必需氨基酸模式最接近人体，在评价食物蛋白质时，用作参考蛋白。

[单选题]脂肪酸的元素组成为（）

碳、氢、氧

解析：考查脂肪酸的元素组成。

[单选题]在呼吸链中发挥重要作用的维生素是（）

核黄素

[单选题]水溶性维生素中最易于在体内储存的是（）

维生素B

解析：水溶性维生素在体内仅有少量储存，但维生素B是一个例外。

[单选题]长期服用异烟肼而又没有及时补充可导致缺乏的维生素是（）

维生素B、烟酸

[单选题]癞皮病的临床表现为（）

“三D”症状

解析：缺乏烟酸可发生癞皮病，其主要临床表现为神经营养障碍，即以皮炎（dermatitis）、腹泻（diarrhea）、痴呆（dementia）为特征的所谓“三D”症状。

[单选题]下列常见食物的GI最高的是（）

馒头