正确答案:

题目：食品分析的一般程序包括（）；（）、预处理、成分分析和数据记录与处理

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是（）。

食品中还原糖含量的测定

[单选题]肉制品的灰分测定时应注意试样均质时温度不应超过（）℃。

45

[单选题]下列哪种方法可以测定维生素A（）。

三氯化锑比色法

[单选题]水分测定中干燥到恒重的标准是（）

1～3mg

[单选题]下列那种样品应该用蒸馏法测定水分（）

香料

[单选题]测水不溶性灰分时，需用（）先溶解总灰分，过滤后，再高温处理。

C、去离子水

[单选题]测定2，6-二叔丁基对甲酚（BHT）的时，样品通过水蒸气蒸馏，使BHT分离，用甲醇吸收后，遇邻联二茴香胺与亚硝酸钠溶液生成橙红色化合物，再用三氯甲烷提取，于（）处测定其吸光度并与标准比较定量。

520nm