正确答案: C

食品营养价值降低

题目：食品腐败变质最终结果是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）

维生素B1

[单选题]致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）

细菌

[单选题]巴氏消毒法主要杀灭食品中的（）

繁殖型微生物

[单选题]1974年印度两个邦中有200个村庄爆发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬化，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡印度发生的上述肝炎事件为下列哪种真菌毒素中毒（）

黄曲霉