正确答案: C

右，顺

题目：中餐撤换餐具在宾客的（）边进行，服务员左手托盘、右手先撤下用过的骨盘，然后送上干净的骨盘。撤盘应从主宾开始，按（）时针方向进行。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐厅背景音乐的音量要适中，曲目要合适，餐厅内噪音不得超过（）

B、50分贝

[单选题]拉椅让座因遵循（）的原则。

先女后男、先宾后主

[单选题]面包盘的左沿至开胃品刀的距离约为（）

C、55~60厘米

[单选题]如宾客信仰佛教，勿折叠（）造型的餐巾花。

D、动物