正确答案: A

A、对危害分析、关键控制点和关键限值的验证B、对监控程序和纠正措施验证C、对在HACCP体系的建立、实施和改进过程中产生的记录的复核D、对整个HACCP体系的验证

题目：验证程序包括：（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]中餐摆台摆放筷子时应注意筷子离骨碟（）。

3CM

[单选题]餐饮业的废弃物至少应多长时间清除1次，清除后的容器应及时清洗必要时消毒（）。

A、1天

[单选题]餐饮服务提供者从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的，应当索取（）。

C、并留存采购清单

[单选题]对本单位的食品安全管理负全面责任的人员是：（）。

A、法人代表或负责人

[单选题]以下各项中哪一项不是纠正措施：（）。