正确答案: ABC
A、原料 B、半成品 C、成品
题目:餐饮店用于()的工具、用具和容器有明显的区分标识,存放区域分开设置。
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[单选题]冷冻肉解冻是应(),否则会加速肉类变质。
A、自然解冻
[单选题]餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的()。采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容,或者保留载有上述信息的进货票据。
[单选题]以下哪一个因素对微生物(病毒除外)的生长没有重要影响()?
C、颜色
[多选题]食品药品监督管理部门依法开展抽样检验时,被抽样检验的餐饮服务提供者应当配合抽样检验工作,如实提供被抽检样品的货源、数量()等信息。
B、存货量
C、销售量
D、相关票证
E、存货地点